Villa Novare – Albion

Albiòn est le nom dialectal pour "cru" à Villa Novare, dans le cœur du terroir de l'Amarone, sur les pentes de collines de la Valpantena avec une exposition qui permet aux vignes de profiter des rayons du soleil de l'aurore jusqu'en fin d'après-midi. Un vignoble dense de cépage Cabernet Sauvignon, implanté pour produire une quantité minime afin d'obtenir des grappes mûres et riches de substance. La force du vignoble et l'affinage de 18 mois en barriques donnent un vin charnu et dense en fruit avec une trame de grand équilibre, entre souplesse et structure, un Cabernet Sauvignon de caractère, entré dans l'Olympe des meilleurs vins du monde jusqu'à être primé des français à Bordeaux. Vin rouge à la robe intense striée de reflets violacés, il présente un nez chargé de notes de fruits rouges mêlées de notes épicées qui rappellent le buis, le pruneau outre au cacao et à la vanille. Vin au grand corps, très plaisant dû à la présence de tanins souples, il en émerge des saveurs de fruits à baies rouges et une savoureuse longueur en bouche. Il accompagnera parfaitement viandes, gibiers et fromages affinés.