Teroldego Toblino

Nom du vin donné par le cépage autochtone qui le compose, Terodelgo semble dériver de l'allemand "Tirole Gold", l'or du Tyrol. Les vignes sont situées dans le fond de la Vallée des Lacs. On note l'existence d'un micro-climat doux dû à la présence de barres rocheuses qui absorbent la chaleur du soleil, et ventilé par l'action d'un vent appelé "l'Ora del Garda". Après le pressurage des raisins, le moût reste en contact avec les peaux pour une période de 10 à 12 jours. L'affinage intervient ensuite dans des petites fûts de chêne pendant environ 12 mois. On obtient un vin rouge couleur rubis intense strié d'intense reflets violets, au parfum net et fruité, framboise et fruits des bois. Au palais on appréciera son goût plein et structuré, sec et décis avec un équilibre certain dans les tanins. Idéal en accompagnement de plats à base de viandes, de primi bien assaisonnés ou encore de fromages relevés.