Tenuta Rapitala Grand Cru Magnum

Synthèse de la philosophie de la Tenuta, ce vin exprime avec sa forte personnalité l'unicité du Territoire. Une fine sélection des raisins dans les plus belles vignes, couplée à une technique de vinification qui en exalte la typicité ainsi qu'une bouteille de prestige marquée de l’emblème d'Hugues Bernard conte de la Gâtinais, font de ce "Grand Cru" le vin symbole de la Tenuta Rapitalà. La récolte des raisins se fait sur des vignes cultivées à Guyot et situées sur des hauteurs comprises a mezza collina, à environ 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. La période des vendanges si situe lorsque les raisins ont atteint leurs pleines maturités. S'ensuit une phase de vinification en blanc avec un foulage souple des raisins, une décantation statique du moût à froid. La fermentation alcoolique a lieu des cuves d'acier en inox. Au 2/3 de celle-ci le moût est transféré dans des fûts de chêne pour une période de 10 mois avant un embouteillement et une ultérieur mis eu repose de 3 mois. Ce blanc sicilien Grand Cru est d'une couleur or claire. Bouquet qui s'ouvre sur des notes fruitées et douces typiques du Chardonnay, parsemé de notes aromatiques liés au bois. Vin souple aux rappels de senteurs méditerranéennes, une structure ample et envoutante avec un final long et persistant. Se marrie facilement et agréablement avec des antipasti, mets à base de poissons, crustacés et fruits de mer, viandes blanches chaudes ou froides.