Sanct Valentin – Lagrein

La variété de cépage Lagrein trouve les meilleures conditions pour la production de vins de qualité dans la commune de Bolzano. Les raisins pour le Lagrein Sanct Valentin proviennent des pentes orientées sud/est à côté du Maso Wangger dans la localité de Leitach à l'entrée de la Vallée d'Isarco. Le moût vieilli pendant douze mois dans des petites fûts de chêne et pendant six mois supplémentaires dans des fûts plus grandes. Un ultérieur affinage en bouteille de quelques années est nécessaire pour que ce vin robuste s'exprime au mieux. Au palais, on appréciera sa force de caractère dans laquelle se fond une acidité équilibrée. Le Lagrein est un vin de montagne vigoureux et au considérable potentiel de garde.