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Rubrato
C'est dans le cœur de l'Irpinia, chaîne montagneuse de Campanie que naît le Rubrato, vin qui exprime l'agréabilité de l'Aglianico, jeune. Cépage de grande tradition, l'Aglianico est le plus noble et plus important cépage du Sud de l'Italie. De ce cépage naissent un nombre important de grands vins rouges italiens.
La macération et la fermentation interviennent toutes deux dans des cuves en acier sur une période allant de 2 à 3 semaines. S'ensuit une période de 8 à 10 mois de vieillissement toujours dans des cuves en acier inox. Avant la commercialisation le vin sera mis au repos en bouteille pour encore 6 mois.
De robe couleur rubis limpide et intense, au nez on observe des rappels de fruits rouges sauvages, réglisse et fruits de sous-bois. Équilibré en bouche il a un long final aux saveurs de fruits rouges se terminant par une note délicate balsamique. Idéal pour une consommation en accompagnement de mets à base de viandes rôties ou grillées.