Centerba Toro

Centerba Toro est une liqueur aromatique italienne originaire de la région des Abruzzes. Cette liqueur, à très forte teneur en alcool (près de 70% en vol.) obtenue à partir de la distillation d'herbes aromatiques locales, a été mise au point selon la recette originale de Beniamino Toro en 1817. D'abord utilisée comme médicament afin de lutter contre la peste, elle a peu à peu été appréciée comme liqueur pour son goût raffiné et sec. En plus de ses innombrables qualités intrinsèques, elle est devenue par ailleurs un ingrédient très utilisé en cuisine et pâtisserie.