Il Caggio IPSUS Chianti Classico Gran Selezione DOCG

“Ipsus” est produit à partir du cépage Sangiovese dans le domaine Il Caggio, propriété de la famille Mazzei depuis 2006 située à Castellina in Chianti. Ipsus Mazzei est donc un Sangiovese en pureté planté sur des parcelles parfaitement exposées et à la composition des sols idéales. Sa production est confidentielle, quelques milliers de bouteilles sont produites chaque année. Le bouquet est complexe, dominé par des notes de cerises aux nuances balsamiques et minérales, palais ample et grande structure avec des tannins ronds et soyeux.