Greco di Tufo

Les terrains autours de Tufo, petite commune de Campanie, sont riches en gypse, ce qui confère au raisin qui poussent dans cette région minéralité, fraîcheur et persistance. La fermentation intervient dans des cuves en acier à une température contrôlée entre 16 et 18°. Elle est suivie d'une phase de maturation dans des cuves en inox pour une période allant de 4 à 6 mois. Parfum intense et persistant, au nez vous reconnaîtrez facilement des saveurs fruitées. Au goût, on notera une légère acidité ainsi qu'une remarquable minéralité, typique des cépages de cette région. Association Mets - Vin : Vin à boire de préférence avec des crustacés et fruits de mer, antipasti à base de mozzarella di bufala et plats de viandes blanches.