Fumin Valle d’Aosta DOP

Le nom Fumin dérive de la couleur gris fumé des baies riche en pruine. Traditionnellement utilisé dans la composition de blend pour son intense couleur, il risque l'extinction dans les années 70'. Sauvé par les vignerons locaux, il entre dans la DOC du Valle d'Aoste et est vinifié pour la première fois en pureté par le domaine en 1993, révélant ainsi sa grande élégance après un long vieillissement en bouteille.