Giulio Ferrari Riserva Lunelli

Vous pensiez que les vin à bulles étaient une exception française ? Détrompez-vous ! L'Enoteca Italiana a Parigi vous fait découvrir ici les meilleurs vins effervescents italiens. Vous serez surpris des ressources transalpines dans ce domaine ! Le Spumante Giulio Ferrari est le Fuoriclasse (champion hors-pair) degli spumanti. Il va bien au-delà de toutes les attentes. C'est un vin exceptionnel, blanc de blanc, chardonnay en pureté, il provient des vignes de Maso Pianizza qui entourent Trento, un lieu magique et magnifique après une sélection manuelle des meilleures grappes de raisins. Vinifié uniquement les bonnes années, on le fait mûrir pendant 10 ans (un défi en soi). Robe à la couleur jaune paille avec des reflets brillants, bouquet de rare intensité et saveurs, dans lequel le fruité d'origine végétal et senteurs de miel, associés à des légères notes vanillées et de chocolat blanc qui se marient en parfaite harmonie. Au palais, il se présente structuré et élégant, au corps velouté composé de saveurs de vanille, miel d'acacia et de foin mûr qui s'accordent pleinement aux notes plus florales. Le résultat est fascinant, envoûtant et suggestif. Je le compare volontiers à un Roederer ou à un Don Pérignon.