Cerasuolo Zaccagnini

La Cantina Zaccagnini naît en 1978 au cœur de Bolognano, petite localité de 1300 habitants dans la province de Pescara, dans les Abruzzes. Aujourd'hui, cette exploitation viticole fait figure de proue parmi les producteurs de vin de la région. Avec leurs 80 hectares de vignes soignées et contrôlées constamment, et leurs technologies de pointe en matière de vinification, la valeur de leurs vins n'est plus à démontrer. Le sérieux et la qualité de leur travail sont unanimement reconnus et récompensés par de nombreux prix. Les vendanges sont faîtes manuellement en suivant les courbes de maturation des raisins. La vinification est constituée de 2 phases : un foulage et un pressurage tout en légèreté suivis d'une phase de fermentation à basse température. La maturation se fait dans des barriques d'acier en inox avec un affinage successif en bouteille. Pour la couleur de ce vin, nous noterons un rosé typique des vinification en blanc, un parfum intense et agréable, au palais fraîcheur et élégance complètent ce tableau harmonieux. Idéal pour vos repas ce été quand il fera chaud et beau !